Наука о кофе: химия, кофеин и секреты вкуса
Что происходит внутри кофейного зерна и внутри нас, когда мы его пьём. Химия вкуса, действие кофеина, влияние воды и другие вещи, которые полезно знать, но необязательно сдавать на экзамене.
-
Какой он, растворимый кофе
Растворимый кофе пьют миллиарды людей по всему миру — и вопросы о нём не утихают. Из чего он сделан? Есть ли там настоящий кофе? Чем отличаются порошок, гранулы и сублимат? Разбираемся честно: без рекламных преувеличений и без лишнего страха. Продолжить чтение
-
Химическая формула кофеина — что скрывается в вашей чашке?
Каждый раз, делая глоток кофе, вы принимаете дозу одного из самых изученных веществ в мире. Разбираемся, из чего состоит кофеин — и что ещё прячется внутри кофейного зерна. Продолжить чтение
-
Без лишней жесткости: какой должна быть вода для кофе
Что нужно для приготовления чашки хорошего кофе? Отличные зерна, опытный обжарщик, правильный помол, качественная кофемашина… многие будут перечислять это с умным видом и забудут о компоненте, который составляет до 98% напитка. Речь о воде. Продолжить чтение
-
Все сложно: как складываются отношения между климатом и кофе
Чашка ваша любимого напитка зависит от урожая растения, которое одновременно сильно зависит от изменения климата… и способствует ему. Чем грозит парниковый эффект кофейной индустрии, и есть ли решение у этой проблемы? Продолжить чтение
-
Какой кофе получает статус спешелти?
Различные виды кофе, добываемого в разных уголках планеты, можно разделить на два вида. Это продукция, предназначенная для массового рынка, приблизительно 95% от всего добываемого сырья и незначительная часть лучших плодов арабики в идеальном состоянии, из которых впоследствии получаются элитные сорта. Продолжить чтение
-
Кофеин. Кофе — допинг для спортсменов
Кофеин. Кофе — допинг для спортсменов. Кофе — допинг для спортсменов. Кофе — допинг для спортсменов. Кофе содержит кофеин — это наиболее используемый природный стимулятор в мире. Кофеин содержится в кофе, чае, шоколаде, какао, в орехах кола и и в ягодах пепси, кофеин продается в аптеках без каких-либо рецептов, т.к. является социально безопасным и приемлемым Продолжить чтение
-
Зеленый кофе для похудения
«Зеленый кофе для похудения» — состав, цены, польза, анекдот Зеленый кофе Зеленый кофе для похудения стало модно применять для снижения веса и поддержания фигуры. В каждом магазине и аптеке зеленый кофе для похудения занимает видное место на витринах. Но помогает ли зеленый кофе для похудения похудеть, остается до сих пор вопросом для тех многих, которые Продолжить чтение