обработка кофе

«Мытый», «washed» на пачке кофе — что это значит? Рассказываем простыми словами: как с кофейной ягоды снимают мякоть, зачем зерно держат в воде и почему мытый кофе получается таким чистым и ярким на вкус. И почему «мытый» — это не сорт, а способ обработки. Продолжить чтение