Кенийский кофе (Coffee Kenya), оптом от производителей
Кенийский кофе из Кении
Кофе из Кении, особенно Kenya AA, ценится достаточно высоко, о чем могут свидетельствовать результаты торгов на аукционе в Найроби. Тем не менее кенийский кофе можно купить и несколько дешевле и дороже, что зависит от условий поставки и способа оплаты, места покупки. Купить оптом кофе из Кении можно разными способами.
Что касается истории выращивания кофе в Кении, то несмотря на ее близость к Эфиопии и Йемену, где зарождалась и развивалась будущность кофейного бизнеса, кофе здесь не выращивался вплоть до 20-го века. Только в 1893 году появились первые кофейные плантации, благодаря французским миссионерам, которые привезли кофейные деревья с острова Реуньон. Так что в судьбе кенийского кофе ключевую роль сыграла церковь. Первые фермы кофе поддерживались миссией около Найроби, столица Кении, которая стала центром кофейной индустрии в Кении.
Весь кенийский кофе классифицируется по размеру зерен. Сорта назначены в соответствие размеру фильтрационной ячейки (сито). Бобам с размером экрана 18 назначают сорт AA, это самый большой боб. Многие полагают, что размер является признаком качества. Но здесь важно чтобы Вы обратили внимание, что размер — только один из многих факторов в определении высококачественного кофе.
Кофе Кения подразделяется на следующие группы:
E — зерна гиганты. Эта категория включает самые большие бобы. Попадаются они достаточно редко и среди этих зерен попадаются зерна peaberry.
PB — зерна кофе Peaberry. Приблизительно 10% кенийского кофе попадают в эту категорию.
AA — зерна, прошедшие через экран с размером ячейки 18 (7.2 мм) назначают сорт AA. Этот сорт кофе, как правило, получает более высокую цену, чем другие.
AB — зерна, прошедшие через экран с размером ячейки 16 (6.35 мм).
Категории зерен C, TT и T в большинстве случаев остаются для потребления на внутреннем рынке и экспортируются в другие страны для производства молотого кофе и порционного в чалдах и капсулах, в общем туда, где не важен размер зерна.