Перуанский кофе. Кофе из Перу, оптом от производителей
Кофе из Перу
Перу является одним из ведущих стран экспортеров органического кофе (экологически читстого), который выращивается без каких либо искусственных удобрений. Ежегодно производители кофе поставляют более чем 100000 тонн зеленого кофе.
В производстве кофе в основном заняты мелкие фермерские хозяйства. Крестьяне выращивают кофе на небольших плантациях площадью от 1 до нескольких гектаров земли. Обработанный кофе, как правило скупает государство для поставки кофе за рубеж.
На продажу кофе за рубеж в Перу существует государственная монополия, хотя индивидуальные экспортеры через посредников закупают кофе, выращенный в самых дальних и мало доступных районах страны, но это является нарушением закона и не приветствуется местными властями. Поэтому купить кофе оптом в перу у производителя, конечно можно, но вывести из страны, практически не нарушив местное законодательство, невозможно. Крестьянские хозяйство сдают кофе оптом государству.
Качество перуанского кофе поддерживается на высоком уровне и постоянно улучшается. Над проблемами повышения и контроля кчества работает государственный институт — Государственная Кофейная Палата Перу.
Лучший кофе известный специалистам выращивается в районах «Cahamaraca», «Chanchamayo», «Cuzco», «Norte», «Puno», «Sierra Piura». Здесь собирается отличная арабика, которая обрабатывается мокрым способом. И самый известный из них кофе собирается в долине Чанчамайо (Сhanchamayo coffee), расположенной на востоке от Лимы в Андах.
Но уже несколько лет производители кофе Перу испытывают серьезные трудности, которые связаны с глобальными изменениями климата. Также некоторые климатические коллапсы связаны с интенсивной вырубкой леса, в том числе в горных районах и там где выращивается кофе
Глобальное потепление угрожает будущему кофейных фермеров Перу. Вследствие погодных изменений урожай становится непредсказуемым. Например в 2011 году в области Пиура (Piura) было слишком мало дождя. А в 2012 было наводнение: в некоторых областях нора осадков превысила среднегодовую в 5 раз. И крестьяне, как могут, борются с проблемами и возможными причинами природных катаклизмов, делают все от них зависящее. Одним из способов борьбы с наводнением посадка деревьев на горных склонах. Ведь известно, что почва, закрепленная корневой системой деревьев способна задерживать огромные массивы воды. И фермеры начинают сажать молодые деревья на горных склонах подвергнувшихся вырубкам.
В Андах, в Сьерра Пиура 6600 фермеров производят для кооператива Central Piurana de Cafetaleros (Cepicafe), не менее 4000 тонн в год самого прекрасного перуанского кофе, а это не много, не мало 4% производства страны.