Кенийский кофе (Coffee Kenya), оптом от производителей

Кофе из Кении, особенно Kenya AA, ценится достаточно высоко, о чем могут свидетельствовать результаты торгов на аукционе в Найроби. Тем не менее кенийский кофе можно купить и несколько дешевле и дороже, что зависит от условий поставки и способа оплаты, места покупки. Купить оптом кофе из Кении можно разными способами.

Что касается истории выращивания кофе в Кении, то несмотря на ее близость к Эфиопии и Йемену, где зарождалась и развивалась будущность кофейного бизнеса, кофе здесь не выращивался вплоть до 20-го века. Только в 1893 году появились первые кофейные плантации, благодаря французским миссионерам, которые привезли кофейные деревья с острова Реуньон. Так что в судьбе кенийского кофе ключевую роль сыграла церковь. Первые фермы кофе поддерживались миссией около Найроби, столица Кении, которая стала центром кофейной индустрии в Кении.

Весь кенийский кофе классифицируется по размеру зерен. Сорта назначены в соответствие размеру фильтрационной ячейки (сито). Бобам с размером экрана 18  назначают сорт AA, это самый большой боб. Многие полагают, что размер является признаком качества. Но здесь важно чтобы Вы обратили внимание, что размер - только один из многих факторов в определении высококачественного кофе.
Кофе Кения подразделяется на следующие группы:

E - зерна гиганты. Эта категория включает самые большие бобы. Попадаются они достаточно редко и среди этих зерен попадаются зерна peaberry.

PB - зерна кофе Peaberry. Приблизительно 10% кенийского кофе попадают в эту категорию.

AA - зерна, прошедшие через экран с размером ячейки 18 (7.2 мм) назначают сорт AA. Этот сорт кофе, как правило, получает более высокую цену, чем другие.

AB - зерна, прошедшие через экран с размером ячейки 16 (6.35 мм).

Категории зерен C, TT и T  в большинстве случаев остаются для потребления на внутреннем рынке и экспортируются в другие страны для производства молотого кофе и порционного в чалдах и капсулах, в общем туда, где не важен размер зерна.

Что означает слово COFFEE (КОФЕ) и как оно появилось?

Различные версии и легенды существуют на тему открытия свойств кофе. Несколько самых распространённых легенд повествуют о козлах, козах и монахах, об Архангелах, Пророках и Шахах. Однако, почему КОФЕ был назван «КОФЕ» (кофем, кофеём) в этих легендах и сказаниях ответа нет. Точное происхождение самого слова Кофе остаётся, пока, недоказанным. Многие считают, что название КОФЕ происходит от названия эфиопской провинции Kaffa (Caffa, Кэфа, Каффа) или от арабского названия “qahwa”(cahwa, kahwa, cahwe, kahwe, qahwe). Тем не менее один из анонимных источников сообщает…
 Согласно древним работам английского алхимика, ....
Читать, что означает слово COFFEE

Перевод Кофе Эспрессо

В разных статьях и книгах, на разных сайтах про кофе можно встретить перевод с итальянского на русский слова espresso. Эспрессо переводят, как быстрый, скорый, сжатый, спрессованный, экспресс и наверное еще, как-нибудь, но ни кто не дает его точного перевода в соответствие со словарем. И мы озадачились переводом слова ESPRESSO с итальянского на русский. Для перевода итальянско-русского мы воспользовались транслейтом, т.е. сайтом translate.ru. К стати вполне достойная система перевода, если в языке совсем ни бум-бум. После перевода хоть что-то понять можно. При переводе с итальянского на русский кофе эспрессо значит ВЫРАЖЕННЫЙ КОФЕ... Читать далее о переводе кофе эспрессо...

Легенда о происхождении кофе

Одной из наиболее известных легенд о том, как человек открыл чудесные свойства кофейных ягод является легенда о Пастухе и козах. Эта легенда изложена на многих языках мира с различными интерпретациями. Но легенда о том как человек узнал про кофе только на русском существует в стихах. Легенда о чудесных свойствах кофе в стихах представлена всем известным интернет-магазином кофе и чая Кофе Плюс. Окунитесь в мир поэзии за чашкой кофе ...